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抹茶工艺

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纯正高品质的抹茶

155年来,辻利坚持着只提供最优质的抹茶。所有产品使用的抹茶粉,皆严选自京都宇治本店,自家茶庄生产的最顶级玉露茶,用传统的石臼细细研磨,带出最上乘的香气和味道。

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专业与传承

辻利到现在为止都秉持著传统作法,使用石臼将茶叶研磨成粉末。事实上一台石臼一天8小时的产量约是400g~500g抹茶粉,相当于1分钟只能产出1g。我们认为唯有使用自古沿袭至今的石臼研磨方法才可以生产出更优质的抹茶粉,使抹茶粉本身散发出的香气更香浓。